【www.0413xx.com--经济法】

　　椰丝牛奶小方糕做法和步骤

　　1、容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。

　　2、玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。

　　3、在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。

　　4、在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落（如图）的时候关火。将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。

　　5、在容器上放一只保鲜袋。将容器倒扣在保鲜袋上。切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。

　　6、小帖士：1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。4.牛奶的量不能太多，不然没法凝固成奶冻的样子。

本文来源：http://www.0413xx.com/biyelunwen/13308.html