【www.0413xx.com--经济法】

　　鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，也是许多名菜必备的食材之一，以下是CN人才小编为您收集整理提供到的的内容，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!

　　鸡蛋炒莴笋的功效

　　1、开通疏利：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　3、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　5、帮助睡眠：莴笋含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　蒸鸡蛋的做法有哪些

　　鲜虾蒸鸡蛋

　　鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入，放入适量温水(三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量)，放入温水打好的鸡蛋液不用过滤，一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕;把打好的蛋液放入带有盖的碗中，再放入鲜虾;蒸锅放入水，大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗，大火十分钟关火，最后淋入少许酱油提味即可。

　　蛤蜊蒸蛋

　　买来新鲜的蛤蜊(花蛤、毛蛤、文蛤都可以)，用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净;将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出;鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后)，比例是1：1，一起打匀;取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可;外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。

本文来源：http://www.0413xx.com/biyelunwen/267286.html