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　　为了解我国学生对健康知识需求情况，开展了一次健康知识竞赛。下面CN人才网小编为大家带来的是2017年全国青少年健康知识网上竞赛培训题库，希望对大家有所帮助~

　　一、单选题

　　1. 教室不经常开窗的坏处是： D

　　A. 使室内空气流动更快

　　B. 减少病菌在室内的停留

　　C. 保持室内空气的清新

　　D. 容易传播呼吸道传染病

　　2. 使用小手帕时应该做到： B

　　A. 使室内空气流动更快

　　B. 减少病菌在室内的停留

　　C. 保持室内空气的清新

　　D. 容易传播呼吸道传染病

　　3. 哪种做法可能引起病从口入： B

　　A. 使室内空气流动更快

　　B. 减少病菌在室内的停留

　　C. 保持室内空气的清新

　　D. 容易传播呼吸道传染病

　　4. 怎样做才能防止烫伤? C

　　A. 使室内空气流动更快

　　B. 减少病菌在室内的停留

　　C. 保持室内空气的清新

　　D. 容易传播呼吸道传染病

　　5. 打喷嚏时错误的做法是： B

　　A. 尽可能用手帕捂住口鼻

　　B. 对着人打

　　C. 将脸背到不对着人的地方打

　　6. 寄生在人体肠道，消耗人体营养，引起营养不良、消瘦、贫血等症状，在小肠内钻动，常引起肚脐周围或腹部疼痛，有时还会引起肠梗阻或引发胆管炎、阑尾炎等，你判断这是什么病? A

　　A. 蛔虫病

　　B. 感冒

　　C. 细菌性痢疾

　　D. 腮腺炎

　　7. 在腮腺炎流行季节，错误的做法是 B

　　A. 少去公共场所

　　B. 可以和患病者接触，不会被传染

　　C. 外出戴口罩

　　D. 在医生指导下预防服药

　　8. 在预防细菌痢疾方面，哪种做法是正确的 B

　　A. 生吃未洗净的瓜果蔬菜

　　B. 不吃苍蝇叮过的食物

　　C. 不洗手拿东西吃

　　D. 吃病人吃剩的食物

　　9. 请给胖墩开1张处方： B

　　A. 控制饮食

　　B. 增加体力活动

　　C. 改变饮食习惯(如爱吃甜食、不吃蔬菜等)

　　D. 不吃早餐

　　10. 预防“流脑” 的错误做法是： C

　　A. 开窗换气常晒衣

　　B. 盐水漱口炼身体

　　C. 流行季节多外出

　　D. 生吃大蒜药喷喉

　　11.被蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤，有剌的先拔刺，再冷敷，然后用药液冲洗。以下药液哪组可依次用于蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤伤口的冲洗? B

　　A. PP溶液、肥皂水、3%氨水

　　B. 3%氨水、肥皂水、PP溶液

　　C. 肥皂水、3%氨水、PP溶液

　　12.当中暑时，进行自救的正确做法是： D

　　A. 关紧门窗

　　B. 多穿衣服

　　C. 吹空调

　　D. 喝淡盐水

　　13.正确用药应做到： D

　　A. 有病不去医院检查、诊断，自己随便用药

　　B. 用药前不仔细看用药说明

　　C. 用药多少不遵医嘱，随意增加、减少剂量或随便停药

　　D. 用药以后出现副作用或过敏时立即停药或去医院就诊

　　14.学生发生脊柱弯曲异常的原因有长期以来： B

　　A. 保持良好的姿势

　　B. 一侧背书包或只用一只手提重物

　　C. 课桌椅高度适合身高要求

　　15.老鼠能传播哪些疾病? B

　　A. 肝炎、流行性感冒等疾病

　　B. 鼠疫、流行性出血热等疾病

　　C. 禽流感疾病

　　16.如被猫、狗等动物咬伤或抓伤，应如何处理： A

　　A. 立即去医院处理伤口并注射狂犬病疫苗。

　　B. 自行在家中简单搽拭酒精。

　　C. 包扎伤口。

　　17.预防碘缺乏病最简单、经济的方法是： C

　　A. 多吃牛奶、肉鱼类等食物

　　B. 加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物

　　C. 长期坚持食用碘盐，多吃海带等食物。

　　18.儿童佝偻病是由于缺乏( )造成的。 D

　　A. 铁

　　B. 锌

　　C. 镁D. 钙

　　19.传染病流行的强度取决于 D

　　A.传染源的多少，易感者的密度，传播途径实现几率大小

　　B.传染源的多少，易感者的密度，病原微生物致病力强弱

　　C.易感者的密度，传播途径实现几率大小，病原微生物致病力强弱

　　D.传染源的多少，易感者的密度，传播途径实现几率大小，病原微生物致病力强弱。

　　20.以下哪个选项都是传染病 A

　　A. 水痘、手足口病、猩红热、流感、结膜炎

　　B. 水痘、手足口病、猩红热、流感、胃肠炎

　　C. 水痘、手足口病、猩红热、肺结核、龋齿

　　D. 水痘、手足口病、猩红热、结膜炎、近视

　　二、多选题

　　1.手足口病的传播途径有下列哪几种? AB

　　A.密切接触传播

　　B.空气飞沫传播

　　C.水源、食物传播

　　2.儿童应经常食用下列哪种食品? AD

　　A.五谷杂粮

　　B.膨化食品

　　C.各种保健品

　　D.新鲜水果

　　3.以下哪些举措可用于预防食源性疾病? ACD

　　A.食物储存时保持洁净，生熟分开

　　B.使用冰箱长时间储存食物食物烧熟煮透

　　C.使用安全的水和原材料加工食物

　　4.以下对合理营养的基本要求，正确的是? ABC

　　A摄取的食品应供给足量的营养素和热能

　　B.食物应对人体无毒害

　　C.食物不应有微生物污染及腐败变质

　　D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法

　　5.购买食品发现以下哪些情形不要购买? ABCD

　　A.包装破损

　　B.超过保质期

　　C.罐头食品发生胖听现象

　　D.食品外观有发霉变质现象

　　6.以下哪些措施可避免儿童食物中毒? ABCD

　　A.不食用不新鲜的食物

　　B.尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热 剩饭剩菜不能在冰箱中放太 长时间

　　C.不吃过了保质期的食物

　　7.以下哪种食物可引起中毒? ABCD

　　A.河豚鱼

　　B.霉变的甘蔗

　　C.有“赤潮”发生的水域的贝

　　D.颜色鲜艳的蘑菇

　　8.可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是? ABC

　　A.吃新鲜蔬菜

　　B.先洗再切

　　C.洗切后尽快烹调

　　D.放点盐

　　1. 多吃糖可能引起以下哪种疾病? ABC

　　A.肥胖

　　B.糖尿病

　　C.龋齿

　　D.高血压

　　10.酸奶的益处有以下哪几种? ABCD

　　A.易于消化吸收

　　B.刺激胃酸分泌抑制肠道腐败菌的生长繁殖

　　C.减轻乳糖不耐症症状

　　11.以下哪些是儿童不宜多食的食物? ABCD

　　A.糖果

　　B.方便面

　　C.碳酸饮料

　　D.冷饮

　　12.以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯? ABCD

　　A.不定时定量进食

　　B.吃高糖、高盐、高脂肪的食物

　　C.偏食挑食

　　D.长期吃快餐食品

　　13.人工合成色素对儿童有哪些危害? ABC

　　A.引发儿童行为过激

　　B.影响儿童智力发育

　　C. 干扰儿童体内正常代谢功能

　　D.影响儿童视力

　　14.以下哪些食物属于洋快餐? AB

　　A.汉堡

　　B.炸薯条

　　C.粉丝

　　D.米线

　　15.下列哪些饮食习惯是错误的? ABCD

　　A.可以将零食当饭吃

　　B.少吃饭多吃零食

　　C.不饿就不吃

　　D.饿了就去买流动摊贩的东西吃

　　16.以下哪几种食品不能吃? ABCD

　　A.反复烧开的水

　　B.烧焦的鱼肉

　　C. 发霉的花生

　　D.发芽的土豆

　　17.我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪几种? ABCD

　　A.卫生条件差

　　B.从业人员没有健康证

　　C.可能存在腐败变质的食物

　　D.不知道食物来源

　　18.以下关于食品安全知识，说法正确的是? ABCD

　　A.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手

　　B.生吃的瓜果和蔬菜要洗净

　　C.食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等

　　D.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热

　　19.优质食用油不应有的特征是? AD

　　A.有悬浮物

　　B.没有沉淀物

　　C.清晰透明

　　D.油色发暗

　　20.以下哪些食物中含有脂溶性维生素? ABC

　　A.胡萝卜

　　B.鸡蛋

　　C.麦胚

　　D.绿叶菜

　　21.以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染? BCD

　　A.猪肉

　　B.花生

　　C.玉米

　　D.花生油

　　22.下列行为正确是? BCD

　　A.刚买的苹果直接连皮吃

　　B.蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右

　　C.至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒

　　D.饮水机定期清洗

　　23.鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有( )及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。 AC

　　A.维生素A

　　B.维生素B

　　C.核黄素

　　D.膳食纤维

　　24.食物中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现( )等消化道症状。 ABCD

　　A.恶心

　　B.呕吐

　　C.腹痛

　　D.腹泻

　　25.以下哪些方法能预防食品腐败变质? ABCD

　　A.低温保藏

　　B.高温灭菌 脱水干燥

　　C.盐渍

　　26.膨化食品如薯片、雪饼等，属于( )类食品，不能经常食用。 ABC

　　A.高油脂

　　B.高热量

　　C.低粗纤维

　　D.低糖

　　27.蛋白质的食物来源主要是( )、大豆及其制品。 ABCD

　　A.鱼虾

　　B.肉

　　C.蛋 D.奶

　　28.奶和奶制品是钙的最好来源，( )中也含有丰富的钙质。 ABD

　　A.豆制品

　　B.虾皮 果酱

　　C.芝麻酱

　　29.以下哪些零食不宜身体健康? ABC

　　A.可乐

　　B.奶油蛋糕果冻

　　C.海苔

　　30.以下哪些食物不宜存放在冰箱中? ABCD

　　A.香蕉

　　B.巧克力 西红柿

　　C.黄瓜

　　31.以下哪些食物有助于儿童智力发育? ABC

　　A.核桃

　　B.鱼

　　C.蛋黄

　　D.糖果

　　三、判断题

　　1. 边看电视边吃饭为既省时间又对身体有益。 ×

　　2. .饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食也会引起营养素缺乏而得病。 √

　　3. 零食有营养，所以应该养成多吃零食的习惯。 ×

　　4. 乱吃零食会减弱胃肠工作能力，引起消化不良。 √

　　5. 营养是人维持生命、进行体力和脑力活动、身体发育和健康的物质基础。 √

　　6. 煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。 √

　　7. 青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。 ×

　　8. 营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习效果。 √

　　9. 橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。 √

　　10. 吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全熟也不要紧，这样更嫩更好吃。 ×

　　11. 每种食用油都有各自的优点，换着吃最好。 √

　　12. 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。 ×

　　13. 土豆皮发绿或者发芽后就不能再食用了。 √

　　14. 餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。 √

　　15. 自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。 ×

　　16 .冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。 √

　　17. 水和奶茶等饮料都是液体，嘴巴干的时候喝饮料是一样的。 ×

　　18. 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。 ×

　　19. 放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫饥。 ×

　　20. 小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。 ×

　　21. 反复烧开的水不宜饮用。 √

　　22 .牛奶变酸就是酸牛奶。 ×

　　23. 膨化食品味美可口，可以经常吃。 ×

　　24 .冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。 ×

　　25 .食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。 ×

　　26 .野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。 ×

　　27. 水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜。 ×

　　28 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全。 ×

　　29. 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。 √

　　30. 鸡蛋生吃营养更好。 ×

　　31. 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 √

　　32. 河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱，但是毒性很强，上海禁止吃河豚鱼。 √

　　33. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。 √

　　34. 扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。 √

　　35. 压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全。 ×

　　36. 全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食。 √

　　37. 一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。 √

　　38. 传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，不宜空腹食用。 √

　　39. 苦杏仁中含有剧毒物质——氢氰酸，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。 √

　　40. 用冰箱储存食物时，熟食加盖后存放上层，生食存放下层。 √

　　41. 用冰箱储存食物时，新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起。 ×

　　42. 小龙虾的消化道——虾线，是重金属污染和病菌污染较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。 √

　　43. 野外采的蘑菇都可以吃。 ×

　　44. 夏季时，家中的砧板、刀具等可经常用沸水浇烫，除菌。 √

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