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　　导语：豆腐和油菜都是我们家常种必备的一种美食，以下小编为大家介绍豆腐炒油菜怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!

　　香菇油菜烧豆腐

　　香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

　　做法

　　1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

　　2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

　　3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

　　4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

　　5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

　　小诀窍

　　用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

　　酱豆腐烩油菜

　　豆腐，油菜，豆瓣酱，盐，味精

　　做法

　　1、爆锅，加豆瓣酱、辣椒酱，加水。

　　2、水开放豆腐，煮开。

　　3、放油菜，再煮几分钟。

　　4、加盐、味精调味，出锅。

　　泡菜炒千夜豆腐

　　千夜豆腐半盒(200g)，韓式泡菜2小包，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點點，醬油2匙，香油1.5匙

　　做法

　　1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、蔥1支切蔥花。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟（1）和醬油2匙翻炒均勻。

　　6、加入步驟（3）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

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