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　　央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》，我百看不厌。节目除了以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，展示同一种食材在天南地北之间的变化，用味道营造出一个个真实故事之外，还侧重渲染了美食背后几代人的生存艰辛与智慧。

　　东北吉林查干湖的渔民趁着夜色，向选定的下网地点出发。一段行程之后，渔民踏上厚实的冰面。这个时候，一旦遇上没有封冻的裂缝，落水甚至丢掉性命都极有可能。往哪里走，谁也不敢乱言，一场依靠经验的要持续数小时。到达目的地后，长达2000米的渔网很快沉入水底。渔民们将绞盘死死固定在冰面上，把大绦缠在绞盘上，通过牲口的拉力拉动冰下的捕鱼大网。网在冰下走了8个小时，终于可以收网。水底的世界慢慢被整个打捞起来，大鱼们肥美的身躯兴奋着所有人的神经。但随行记者忽然发现一个细节：拉上来的网中竟然没有一条小鱼，每条鱼的重量几乎都在2公斤以上。

　　77岁的石宝柱是当地很有名望的鱼把头，他从15岁开始捕鱼，一直到现在，始终没离开“渔界”。他笑着解释说，这是查干湖渔民心口相传的严格规定。冬捕的渔网必须是6寸的网眼，这样稀疏的网眼才能保证只捕到5年以上的大鱼，而未成年的小鱼就被人为地漏掉，真正做到“猎杀不绝”，给它们留下了足够的生长、繁育时间。

　　我恍然大悟：原来，漏网之鱼实则是为捕者的下次捕捞留下不尽的希望与生机。

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